Canelones frios de salmón ahumado rellenos de puerros y queso Mahón tierno.

Lun, 07/02/2012 - 11:18 -- admin

 

INGREDIENTES (4 pers.)

-8 lonchas de salmón ahumado

-1/4 kg. de puerros

-1 lechuga

-100gr. de Mahón tierno

-50gr. de filetes de anchoas

-8 cucharadas de mayonesa

-1 cucharadita de mostaza

-sal

-pimienta molida

PREPARACIÓN

Lavar las verduras. Escurrir bien y mezclar con el queso Mahón fresco troceado, la mayonesa, los filetes de anchoa y la mostaza francesa. Salpimentar toda la mezcla. Rellenar las lonchas de salmón con esta mezcla y hacer rollitos. Servir sobre fuentes de cristal cubiertas con gelatina de color.

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