Denominacion de origen

Denominación de origen, es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. En otras palabras, es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo. Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas. En 1985 se obtiene la Denominación de Origen del Queso Mahón y posteriormente, en el año 1988, se incorporó la palabra Menorca al queso amparado, el cual pasó a llamarse Mahón-Menorca. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca es el organismo encargado de regular los procesos de elaboración del queso con dicha denominación.